BLOG

BEZGLUTENOWY CHLEBEK BANANOWY

Bezglutenowy chlebek bananowy chodził za mną od bardzo dawna. Wcześniej już kilka razy próbowałam chlebka bananowego, ale były to niezbyt fit i zdrowe wersje.
Dlatego postanowiłam przygotować coś co będzie bez glutenu, bez cukru i nadal będzie smaczne.

Bardzo ważne jest, żeby banany były dojrzałe, są one wtedy bardziej słodkie i miękkie. Często takie super dojrzałe banany można kupić w sklepach na przecenach, mają ciemną skórkę, ale owoc jest idealny na ciasto.

Chlebek bananowy jest bardzo łatwy i szybki do przygotowania. Dzięki dodatku kakao łączy w sobie dwa znakomite smaki jakimi są banan i czekolada.

  • Z gotowej masy możesz również przygotować muffiny, wtedy wystarczy je piec tylko 16-20 minut.
  • możesz również dodać do gotowej masy kawałki gorzkiej czekolady, orzechy, nasiona lub płatki kokosa

CHLEBEK BANANOWY:

SKŁADNIKI:

-200g mąki ryżowej/kukurydzianej lub mieszanki mąk bezglutenowych (u mnie z maki ryżowej)
-pół szklanki kakao
-jajko (jeśli chcesz, żeby była to wersja wegańska-nie dodawaj jajka)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 banany
-pół łyżeczki sody oczyszczonej
-pół łyżeczki soli
-70g ksylitolu lub innego słodzika
-80g oleju kokosowego
-ok 1/4 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wyłóż formę papierem do pieczenia.
  2. Suche składniki wsyp do miski i dokładnie wymieszaj.
  3. W oddzielnej misce dokładnie zblenduj banany, dodaj roztopiony olej kokosowy, jajko, odrobinę wody.
  4. Mokre składniki dodaj do suchych i mieszaj do uzyskania jednolitej masy.
  5. Piecz w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok 50-60 stopni, ciasto wyjmij z formy dopiero po wystudzeniu.

Jak przygotowałam krem czekoladowo śliwkowy do posmarowania chlebka bananowego?

  • 1 łyżka kremu ze śliwki węgierki tak jak na zdjęciu
  • miarka czekoladowej odżywki białkowej, jeśli nie masz odżywki użyj kakao
  • 1 łyżka kakao

Wszystkie składniki dokładnie wymieszałam i powstał przepyszny krem.

Oczywiście chlebek można zjadać bez kremu lub z dżemem czy masłem orzechowym i owocami.

Daj znać w komentarzu czy Ci smakowało!

Smacznego!

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *